201710170234
臺東專科學校餐旅科四年級學生陳丁源、蔡威廷、蘇韋綸，代表臺灣赴日參加橫濱2017國際調酒大賽，在各國專業好手環伺下，陳丁源以雞尾酒「Love」呈現「臺東的味道」，獲得評審青睞，奪下特別賞。 橫濱2017國際調酒大賽計有來自全日本、新加坡、韓國等75位頂尖好手參賽，有多次國際賽事經驗的陳丁源，展現穩健臺風，在杯飾及味覺口感上皆有創新突破，獲得在場12位評審肯定。 陳丁源說，他所調製的「Love」，使用了哈密瓜及野生草莓，融合出的香味與基酒相輔相成，摻入檸檬汁後，嘗起來「酸酸甜甜，好像初戀」，清爽口感也讓人聯想到臺東的草原，「有思念家鄉的味道。」 此外，蔡威廷則以蘭姆酒為基酒，加入薄荷及哈密瓜香甜酒，搭配鮮奶及糖水，調製出雞尾酒「Breath」，並以蝴蝶作為杯飾，希望入境隨俗，傳遞出橫濱的氣息。 阿美族的蘇韋綸調製的「simple」，使用了在地的小米酒，並將一般只使用30ml作基酒的威士忌增加至60ml，再摻入檸檬汁及柳橙汁，純樸、熱情的口感，呈現出原住民的獨特風味。 餐旅科主任鄒慧芬表示，為了與各國職業好手一較高下，學生利用7月份暑假期間打工籌措參賽旅費，8月展開密集訓練，一天至少練習8小時、調製近百杯酒，使動作熟練流暢。 她也強調，學生參加國際賽事，除了拓展視野、累積經驗之外，還必須精進語言能力，期盼學生在過程中不僅提升調酒技能，也能將語言變成生活中的工具。
東專陳丁源獲橫濱2017國際調酒大賽「特別賞」
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